De wolej jest to rodzaj mięsa. Naturalnie można być wykonywany z różnego rodzaju mięsa ponieważ możemy postać się z mięsem drobiowym lub wieprzowym. W zasadzie de wolaj jest bardzo zbliżony smakiem oraz wyglądem do schaba. Jest tka jakby jego przeróbka ponieważ posiada nadzienie które nadaje mu lepszych walorów smakowych. De wolaj z racji tego że jest nadziewany musi być również panierowany po to aby środek nie wypadł nam podczas obróbki cieplej. De wolaja można w sumie nadziewać wszystkim ponieważ bardzo wiele składników pasuje do mięsa wieprzowego jaki do drobiowego mowa tutaj przede wszystkim o pieczarkach, serze żółtym czy też warzywach. De wolaje są podawane jako danie zasadnicze ponieważ są bardzo sycące. Można je podawać również z ziemiankami jak zestawem surówek. Nazwa tego rodzaju dania wzięła się od francuskiej potrawy. De wolaj oznacza mięso zawijane ponieważ tak właśnie wygląda co ważne poddaje się je nie tylko smażeniu ale też gotowaniu ponieważ należy zadbać o to aby mięso nie było w środku surowe. Ubijanie mięsa jest to rozdaj czynności. Jak powszechnie wiadomo mięso najczęściej znajduje się w całych partiach a są one zbyt masywne aby wykonywać z nich schaby dlatego tez mięso to porcjuje się musi mieć ono około pięciu centymetrów grubości czyli średnio ważyć około ośmiu do dziesięciu gram. Tak podzielone mięso należy dokładnie ubić czyli zadziałać na powierzchni młotkiem do mięsa. Młotek taki ułatwia nadanie mięsu odpowiedniej wielkości oraz grubości która jest bardzo istotna. Mięso należy rozbijać jak najcieniej ponieważ później będzie ono jeszcze zawijane i jeśli będzie zbyt grube może się nie dopiec. Ubijanie mięsa musi być bardzo dokładne ponieważ musi być ubite na równą grubość dlatego też czynność ta wykonujemy po oby stronach mięsa. Aby ułatwić sobie zadnie dobrze jest mięso nasączać wodą ponieważ wtedy nie przykleja się do drewnianej powierzchni. mięso powinno być tak cienkie że aż przezroczyste dlatego też trzeba wkładać w tą czynność dużo pracy i siły.
- 05lis
- 22paź
Gołąbki jest to rozdaj potrawy. Gołąbki wbrew nazwie nie wykonuje się ani nie mają nic wspólnego z ptakami o tej nazwie. Jest to danie, które najczęściej jest serwowane na obiad, ponieważ jest bardzo sycące. Gołąbki jest bardzo łatwo wykonać jendka większość ludzi decyduje się na kupne, ponieważ domowe gołąbki wymagają poświecenia im dużej ilości czasu wolnego. W skład każdego gołąbka wchodzi ryż oraz mięso naturalnie wszystko musi być oblane same, który najczęściej jest pomidorowy. Na gołąbki najbardziej nadają się liście młodej kapusty, ponieważ jest ona bardzo dorodna i miękka. Liści tych się nie gotuje tylko sparza po to, aby później nafaszerować je masą ryżowo mieloną. Po wykonaniu gołąbków układa się je warstwowo w garnku i zalewa sosem. Sos taki można kupić już gotowy lub po prostu wykonać go na bzie koncentratu pomidorowego. Sos jest tutaj niezbędny, ponieważ gołąbki ulęgają dzięki niemu ulegają zmiękczeniu i lepiej smakują a jak powszechnie wiadomo smak jest ich podstawowym walorem, za który są cenione. Ryż jest to rodzaj rośliny. Ryż jest uprawiany tylko i wyłącznie w ciepłym klimacie nic wiec dziwnego z e jest sprowadzany z Chin do polski. Tam są wspaniale warunki do uprawy tej rośliny. Ryz, kiedy dojrzewa przypomina raczej cieniutka trawkę jednak później zaczyna owocować i uzyskuje się z niego białe lub szare nasiona, które nazywamy ryżem to właśnie je spożywamy. Ryz jest bardzo zdrowy, ponieważ zawiera dużo białka i węglowodanów. W Polsce preferuje się najbardziej ryz biały tym czasem w Chinach ludzie lubują się w innej odmianie, czyli ryżu brązowego. Ryz jest w działaniu bardzo zbliżony do makaronu, ponieważ zawiera duże pokłady skrobi, która kleik uje i poprzez to sprawia ze już po nie wielkiej ilości ryżu czujemy się syci i nie chcemy już więcej nic spożywać. Mimo to ryz jest bardzo zdrowy, ponieważ nie zawiera tłuszczu i nie zalega długo w naszym przewodzie pokarmowym. Ryz jest składnikiem wielu potraw, ale tez i gołąbków gdzie jest stosowany jako farsz wraz z mięsem mielonym.